Deze rijst dient – door het bereidingsproces – voor 14u besteld te worden.  Anders is het afhankelijk van de toevallige beschikbaarheid.

Extra portie kleef rijst kan deels een bestaande portie jasmijn rijst vervangen of gegeten worden met bv scampi, loempia, kip saté of kippenvleugel.  Maar deze rijst wordt in Thailand ook vaak gegeten met papaya salade.

Kleefrijst is een vastklevende rijst en niet vergelijkbaar met jasmijn rijst.  Dese typisch klevende rijst wordt gegeten door er kleinere bolletjes van te maken en te dippen in saus of te eten met kleinere stukjes vlees.